宋虎是個(gè)麗江通，尤其是在束河。
想念麗江的美食了，就想去跟他打聽(tīng)打聽(tīng)。畢竟土雞火鍋和火塘烤菌子再好吃，偶爾也得換換口味兒。
結(jié)果宋虎大腿一拍，「走，今天帶你去瀘沽湖」。
群山環(huán)繞的瀘沽湖像一塊無(wú)暇的藍(lán)色寶玉，清澈的湖面安靜地漾動(dòng)著粼粼波光。
看著一只只海鷗飛地從湖面略過(guò)，只看見(jiàn)白色的翅膀在湖面輕點(diǎn)一下，一條擺動(dòng)的小魚(yú)就被抓入空中。
我一臉了然，「這是要帶我吃湖鮮啊!」
宋虎卻擺了擺手，今天先跟你說(shuō)說(shuō)最能代表瀘沽湖的特色美食。
到了瀘沽湖邊的大落水村，兩個(gè)穿著民族服裝阿姨見(jiàn)到宋虎打了聲招呼，就領(lǐng)著我們往家里走，不消一會(huì)就端出幾個(gè)小菜，和一碗鮮得誘人的鯽魚(yú)湯。
滾妹兩眼直直地盯著那碗鯽魚(yú)湯，宋虎卻不合拍地夾了幾塊亮澄澄的肥肉往我碗里塞。
「今天的主角，可是它。」
「這不就是臘肉嗎?我吃過(guò)!」
宋虎擺了擺頭，「這叫豬膘肉，是這兒的傳統(tǒng)美食?！?/p>
跟一般的農(nóng)家臘肉不同，摩梭人將家里的土豬處理好后，直接將內(nèi)臟和骨頭剔除，腌上一段時(shí)間，再將整只豬掛起來(lái)風(fēng)干，有些要放十幾年才會(huì)拿出來(lái)片著吃。
